La livraison de plateaux repas : la promesse du dernier kilomètre

Quand on évoque la livraison de plateaux repas, ce qui nous vient à l’esprit en tant qu'entreprise, ce n'est pas simplement la transmission d'une commande à un client. C'est bien plus. C'est cette étape capitale du dernier kilomètre, où nous mettons tout en œuvre pour que le produit final soit à la hauteur des attentes.

C'est une promesse : assurer que le repas arrive non seulement rapidement, mais aussi dans les meilleures conditions de fraîcheur et de saveur. Et dans ce petit voyage du repas de notre cuisine à votre porte, chaque détail compte. Découvrons ensemble les enjeux de ce passage décisif pour un engagement qualité. Zoom sur la promesse du dernier kilomètre dans la livraison de plateaux repas dans ce guide dédié !

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I. Qu’est-ce que la livraison de plateaux repas ?

Les plateaux repas sont conçus pour offrir une expérience complète, souvent pensée pour des occasions spécifiques.

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A. Comprendre le concept et les offres

Les plateaux repas peuvent être des repas pour une seule personne, des assortiments pour des réunions d'entreprise, ou encore des buffets pour des événements. La demande est variée, et chaque type de livraison a ses propres défis :

1. Repas individuels : Pensés pour une personne, ils sont fréquemment commandés par des professionnels pressés ou des personnes qui veulent un repas équilibré sans les contraintes de préparation.
2. Réunions et séminaires : Quand des entreprises organisent des événements, comme des séminaires, les plateaux repas peuvent offrir une solution simple pour nourrir un grand nombre de participants, tout en garantissant qualité et diversité.
3. Occasions spéciales : Anniversaires, célébrations, pots de départ, ou simplement des retrouvailles entre amis. Des plateaux repas thématiques peuvent être proposés pour rendre l'événement mémorable.

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B. Les attentes des entreprises en matière de livraison de plateaux repas

Découvrez quelles sont les attentes des entreprises sur la livraison de plateaux repas.

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II. Qu’est-ce qui rend la livraison du dernier kilomètre si importante ?

Le concept de dernier kilomètre fait référence à l'ultime étape de la livraison, depuis le lieu de préparation jusqu'au client. Si cette étape peut sembler simple, elle est pourtant très importante dans la chaine logistique.

Les bénéfices pour les salariés en entreprise sont multiples :

• Manger sainement sans prise de tête : Les journées en entreprise peuvent être longues et chargées. Avoir accès à un repas sain, sans avoir à se soucier de la préparation ou de la recherche d'un lieu pour déjeuner, est un avantage formidable.
• Impact RSE : En choisissant des prestataires de plateaux repas engagés dans une démarche respectueuse de l'environnement, les entreprises renforcent leur responsabilité sociale des entreprises (RSE).
• Importance d'une livraison bien huilée : La promesse du dernier kilomètre est d'autant plus prépondérante que, souvent, les commandes sont passées pour le lendemain. Cela ne laisse pas beaucoup de marge d'erreur. Un repas livré en retard ou dans de mauvaises conditions peut avoir un impact direct sur la satisfaction des salariés et donc sur leur productivité.

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A. Définition et implication dans la livraison de plateaux repas

Quand s'agit de la livraison de plateaux repas, le "dernier kilomètre" est vraiment central. Voici les raisons :

• Qualité des produits : À la différence d'autres types de marchandises, les repas demandent une attention particulière. Ils nécessitent une livraison rapide afin de préserver leur fraîcheur, leur goût et leur présentation.
• L'expérience client : L'arrivée d'un plateau repas est souvent attendue avec anticipation, que ce soit pour une pause ou une occasion spéciale.
• Impératifs économiques : Dans le secteur de la restauration, les erreurs ont des répercussions. Un repas qui n'est pas livré ou qui est renvoyé à cause d'un souci qualitatif provoque des pertes.

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B. Les obstacles de la livraison du dernier kilomètre

La livraison du dernier kilomètre a l'air simple, n'est-ce pas ? Après tout, c'est juste la dernière petite étape. Pourtant, c'est généralement là que les choses se complexifient, surtout pour la livraison de plateaux repas. Voici quelques défis auxquels les entreprises souvent confrontées :

1. La course contre-la-montre : Les repas doivent arriver à temps, notamment quand il s'agit de déjeuners ou de dîners.
2. Les aléas de la route : Entre les embouteillages, les rues piétonnes ou les travaux imprévus, la route est pleine de surprises qui peuvent ralentir la livraison.
3. Trouver le bon endroit : Dans les grands ensembles de bureaux ou les quartiers animés, localiser l'adresse exacte peut être un vrai casse-tête.
4. Le défi de la température : Il faut que le repas reste bien chaud ou bien frais, selon le cas, pendant tout le trajet. Pas toujours évident !
5. Les demandes spéciales : Certains clients peuvent avoir des souhaits précis, comme un créneau horaire particulier ou des indications spéciales pour la livraison.
6. Le vert, c'est important : De plus en plus, on se préoccupe de l'impact environnemental. Du coup, comment rendre cette livraison du dernier kilomètre plus verte ? Que ce soit via le type de véhicule, les emballages ou même l'itinéraire sélectionné.

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III. Innovations et pratiques exemplaires en livraison de plateaux repas

Avec la croissance rapide du secteur de la livraison de repas, il est capital pour les entreprises de se démarquer par des innovations et des pratiques qui assurent la satisfaction client à chaque étape. Plusieurs entreprises pionnières ont adopté des démarches novatrices pour répondre aux challenges de la livraison, surtout dans le cadre du dernier kilomètre.

⇒ Pour aller plus loin sur le sujet : Découvrez comment concilier rentabilité et satisfaction client

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Le Cercle, Ripayon et Ryem Becker : des modèles à suivre

Les entreprises Le Cercle et Ryem Becker, reconnues pour leur excellence, ont bien saisi l'importance d'une livraison sans faille, en mettant un accent particulier sur le dernier kilomètre. Leur engagement envers cette excellence logistique est palpable à travers leurs performances impressionnantes. Le Cercle affiche un taux de livraisons "On time" de 97 % et une note de livraison parfaite de 5/5. De son côté, Ryem Becker surpasse avec un taux de 99 % pour les livraisons "On time" et également une note maximale de 5/5 en livraison. Leur devise, "ni retard, ni avance", prend tout son sens au vu de ces chiffres, soulignant à quel point le respect du timing est capital pour elles

1. Pas de droit au retard ni à l'avance : Ces entreprises ont mis en place des processus rigoureux pour veiller à ce que chaque livraison soit faite dans le créneau horaire promis, elles utilisent notamment un TMS (transport management system) moderne, innovant et efficace.
2. L'importance de l'ETA (Estimation du Temps d'Arrivée) : L'ETA n'est pas qu'une simple prévision. C'est une estimation essentielle pour optimiser les trajets, anticiper les problèmes et communiquer efficacement avec le client. En informant le client de l'heure exacte d'arrivée de sa commande, ces entreprises renforcent la confiance et la fidélité client. Cette estimation du temps d’arrivée est l’une des principales fonctionnalités offertes par le TMS, comme le fait MTS-1 par exemple, le TMS auquel ces trois entreprises font confiance.

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L’importance du TMS

Le TMS, ou système de gestion des transports, est souvent associé aux grandes chaînes logistiques. Toutefois, pour les sociétés spécialisées dans la livraison de plateaux repas, il a une importance particulière. Voici pourquoi.

1. Ponctualité : Pour les plateaux repas, la fraîcheur est la clé. Un TMS efficace garantit que les itinéraires sont optimisés pour une livraison dans les créneaux horaires promis, assurant ainsi que les repas arrivent toujours à leur meilleur état.
2. Volume et flexibilité : Les commandes de plateaux repas peuvent varier considérablement d'un jour à l'autre. Le TMS aide à ajuster les ressources en fonction du volume des commandes, permettant une gestion fluide des périodes de pointe comme des jours plus calmes.
3. Traçabilité : Les clients aiment savoir où se trouve leur repas. Avec un TMS, l'entreprise peut offrir un suivi en temps réel, renforçant la confiance du client.
4. Optimisation des ressources : Dans le secteur des plateaux repas, les marges peuvent être serrées. Un TMS aide à utiliser les véhicules et le personnel de manière optimale, garantissant ainsi une meilleure rentabilité.
5. Réduction de l'empreinte carbone : Une planification précise des itinéraires signifie moins de kilomètres parcourus inutilement. Pour les entreprises soucieuses de leur impact environnemental, c'est un bénéfice majeur.

⇒ MTS-1 n'est pas qu'un TMS ordinaire. Il se distingue par sa capacité à s'adapter spécifiquement aux besoins des entreprises de livraison de plateaux repas. Grâce à ses fonctionnalités avancées, MTS-1 offre une précision inégalée dans la planification, un suivi en temps réel ultra-fiable et des analyses qui aident les entreprises à anticiper les tendances et à affiner leurs processus.

En choisissant  MTS-1, vous faites le choix d'un partenaire technologique solide qui comprend les subtilités de votre secteur et vous accompagne vers l'excellence opérationnelle.

⇒ Découvrez comment passer sur un TMS

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IV. L’avenir de la livraison alimentaire

Le paysage de la livraison alimentaire a connu des évolutions majeures ces dernières années, mais quel sera son visage dans les années à venir ? Si les tendances actuelles nous donnent une idée, l'avenir semble être à la fois exaltant et rempli de défis.

Le futur de la livraison alimentaire s'annonce à la fois passionnant et complexe. Les business qui sauront anticiper ces tendances, s'adapter rapidement et placer le client au cœur de leur stratégie seront ceux qui prospéreront dans ce nouvel environnement.

⇒ Découvrez aussi notre autre article sur les livraisons alimentaires (lien à mettre gaspi quand article final publié)

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